BRUNELLO DI MONTALCINO

BRUNELLO DI MONTALCINO

Net als de Barolo is de Brunello di Montalcino de trots van Italië, het juweel uit Toscane en kent wereldwijd een enorme reputatie. Als eerste ontving de Brunello di Montalcino de status van DOCG voor rood. Wat een pracht van een wijn kun je maken van de sangiovese grosso, het bruintje, oftewel 'brunello'. Dit alles dankzij pionier Clementine Santi. Geen Brunello is het zelfde. De sangiovese grosso is net als de nebbiolo van de Barolo, zeer grillig en zeer gevoelig voor het terroir. De plek en het klimaat zijn van essentieel belang. De kwaliteit ontstaat tenslotte in de wijngaard en een goede wijnboer(in) weet precies hoe je van deze druif-met-capsones- een Brunello met wereldfaam kan maken. Het kost wat bloed, zweet en tranen, een goed verstand, kennis, ervaring, geduld en veel doorzettingsvermogen. Vier jaar na de oogst mag een Brunello pas het wijngebied verlaten. De wijn heeft dan al jarenlang een vat- en een flesrijping achter de rug. Een riserva moet nog een jaartje langer blijven. Het is wijn die zeker tien tot wel dertig jaar na oogstdatum gedronken kan worden. Op deze avond neem ik je weer mee op reis naar Italië, naar Toscane, naar Montalcino. Ik heb een mooie serie wijn voor jullie uitgezocht; diverse stijlen van verschillende wijnboeren.

reageer
Door op Verzenden te klikken gaat u akkoord met onze Privacyverklaring (AVG)
Share our website