wijn en charcuterie (1 avond)

Zo verrassend om wijn en charcuterie (zoals ham / worst / patés / rillets ) te combineren! En niet zomaar het eerst beste vlees, neen biologisch vlees van de Lindenhoff (leverancier aan vele sterren restaurants). Edwin van Leeuwen, slager Van Leeuwen Vleesch / Overveen die al jaren succesvol met Lindenhoff vlees werkt, komt uitleg geven (gaat hij het geheim vertellen van zijn overheerlijke paté's?). We gaan het vlees niet alleen proeven maar gaan ook, net als bij wijn, aan het vlees ruiken. Het bijzondere is dat wij er van uit gaan dat vlees altijd gecombineerd moet worden met rode wijn….integendeel, wit is zo verfrissend! Zoals de Italianen altijd al zeggen: 'de mond moet schoon voor het volgende hapje'. Gabrielle Salvatore, ook Italiaans sommelier, zal dit proefondervindelijk leren. We serveren verschillende charcuterie en drinken dan verschillende wijnen. Genieten van de wijn, het vlees en de combinaties. We leren dus wijn en vlees(waren) combineren. Na afloop heeft u genoeg ideeën en kennis om thuis met deze kennis uw familie en vrienden een keer te verrassen. Er is veel interactie tijdens deze 'les'.