Feudi di San Gregorio, Fiano di Avellino

Drinkadvies

Nu - 2013 op 10-12°C.

Drinkmoment

De wijn kan zo gedronken worden maar de wijn is een aanrader aan tafel bij vele visgerechten al of niet met een sausje, vongole/ mosselen, garnalen, maar ook bij wit vlees en gevogelte en in salades.

Wijnverhaal

wijn: Door kenners wordt Fiano di Avellino beschouwd als een van de beste witte wijnen van Zuid-Italië. De streek rond de stad Avellino verwierf het recht op de DOC al in 1970 en sindsdien heeft dit wijngebied zijn status ruimschoots bevestigd. De wijn wordt gemaakt van de gelijknamige druif die in goede handen in staat is om krachtige wijnen op te leveren, smaakvol en breed, zelfs geschikt om enige jaren te rijpen. De druiven worden geoogst in de tweede helft van september en ondergaan eerst een korte gisting op de schillen, om de wijn extra veel fruit te geven.

wijnbedrijf: Dit dynamische wijnbedrijf is gevestigd op de heuvels rond de oude stad Napels, in de wijnprovincie Campania. Feudi di San Gregorio wordt beschouwd als een van de onbetwiste tophuizen in het Italië ten zuiden van hoofdstad Rome. Het domein is opgezet in nauwe samenwerking met de afdeling oenologie van de universiteit van Napels. Een van de belangrijkste doelen die werd gesteld was het stimuleren van het gebruik van de eigen druivenrassen van de streek. De lokale druiven, veelal nog door de Grieken meegenomen zijn het beste bestand tegen het warmere klimaat van Zuid-Italië. Veel van de gebruikte druiven werden al gebruikt in de Romeinse tijd, toen de streek rond Napels een al een belangrijke leverancier van wijnen was, onder andere afkomstig van de vruchtbare vulkanische grond op de hellingen van de Vesuvius. De wijnen hebben een fantastische typiciteit en daardoor stuk voor stuk een heel eigen karakter. De bodem van de wijngaard bestaat uit klei en lagen van vulkanisch zand en as.