Domaine de l'Aumonier, Sauvignon Blanc (biologisch)

Drinkadvies

Nu drinken het beste maar haalt zonder problemen 2012. De wijn laat zijn charmes het beste zien op 12 ° C (= keldertemperatuur).

Drinkmoment

Verfrissend als aperitief en top aan tafel bij patés, kip, charcuterie terrines, kalfsvlees maar ook slakken en een salade van geitenkaas.

Kwalificaties

Wijn per glas bij restaurant Chapeau te Bloemendaal Om er en paar te noemen: Ligers d’Or sur le Salon des Vins de Loire, Ligers de bronze sur le Salon des Vins de Loire, 2008 Sélection Guide Hachette 2009 2007 Vinalies 2008 : Prix d’excellence, Ligers d’Or sur le Salon des Vins de Loire, Médaille d’Argent au Concours des Vins de Maçon, 2007 Sélection Guide Hachette 2008.

Wijnverhaal

De wijn: De sauvignondruif is een van de grote successen van de Loirestreek. Vooral Pouilly-Fumé en Sancerre hebben er natuurlijk naam mee gemaakt, maar hier, iets meer naar het westen, vinden we ook uitstekende exemplaren, die bovendien een stuk goedkoper zijn. Het zijn wijnen met een uitgesproken geurig karakter en een uitstekende frisheid, die ze te danken hebben aan de relatief noordelijke ligging van deze wijnstreek.

Het wijnbedrijf: In het dal van de Loire, net onder Blois, het gebied van kastelen, koningen en dichters, vinden we het fraaie Domaine de L’Aumonier. Nadat de familie het domein begin jaren negentig had verkocht heeft Thierry Chardon, na het doorlopen van zijn wijnstudie, het domaine in 1996 weer terug weten te kopen. Daarmee is het weer een echt familiebezit geworden, iets om niet weinig trots op te zijn. Het jonge en ambitieuze echtpaar Thierry en Sophie Chardon hebben inmiddels bewezen dat zij in staat zijn tot het maken van kwalitatief goede wijnen. Het wijnhuis is gelegen binnen de commune Couffy, ten zuiden van Tours. De wijngaarden van het domaine zijn gesitueerd op de hellingen van de rivier de Cher, een zijtak van de Loire. Zij hebben een totale oppervlakte van 32 ha. De bodem is voornamelijk van vuursteenhoudend leem. Zij maken daarmee wijnen, zoals je ze in deze streek verwacht: elegant, fris en barstensvol fruit. Wijnen die perfect geschikt zijn voor bij de maaltijd, omdat ze nooit te zwaar of te log zijn, en dus ook niet vervelen.

Rond de stad Tours vinden we de streek die we als het hart van de Loirestreek kunnen beschouwen: de Touraine. Dit wijngebied strekt zich uit langs de rivier de Loire. We vinden er heuvels en dalen, rivieren die zich er tussendoor slingeren, omzoomd door fraaie bossen. De naam ‘Tuin van Frankrijk' is niet voor niets gegeven. Dit leidt tot een veelheid aan microklimaten, allemaal geschikt voor een andere druif. De druiven zijn dan ook nog eens minstens zo verscheiden. In de eerste plaats zien we er de echte Loiredruiven, zoals chenin en sauvignon voor wit en cabernet-franc voor rood. Meer exotisch, maar tegenwoordig feitelijk heel ingeburgerd zijn chardonnay en gamay. De Loire geeft interessante wijnen waarin iedereen iets van zijn gading kan vinden. In het dal van de Loire ligt dit fraaie Domaine de L’Aumonier. Nadat de familie het domein begin jaren negentig had verkocht heeft Thierry Chardon, na het doorlopen van zijn wijnstudie, het domaine in 1996 weer terug weten te kopen. Daarmee is het weer een echt familiebezit geworden, iets om niet weinig trots op te zijn. Het jonge en ambitieuze echtpaar Thierry en Sophie Chardon hebben inmiddels bewezen dat zij in staat zijn tot het maken van kwalitatief goede wijnen. De wijngaarden van het domaine zijn gesitueerd op de hellingen van de rivier de Cher, een zijtak van de Loire. De wijnen die ze maken zijn fris en vol fruit. De sauvignondruif is een van de grote successen van de Loirestreek. Vooral Pouilly-Fumé en Sancerre hebben er natuurlijk naam mee gemaakt, maar hier, iets meer naar het westen, vinden we ook uitstekende exemplaren, die bovendien een stuk goedkoper zijn. Sinds 2007 heeft de wijn het ECOCERT zegel.