Gabrielle Salvatore over deze wijn.
Drinkadvies
Nu lekker. Kan nog twee jaar mee. Serveren op 10 graden.
Drinkmoment
Heerlijk zo met een klein kanbbeltje. Een uitstekende tafeldame bij octopussalade, vis, schaal- en schelpdieren, bij artisjokken en bij asperges. Een wijn die bij bijvoorbeeld pesto tradizionale helemaal opbloeit. Ook bij Carpaccio van gerookte zwaardvis met kleine tomaatjes, sjalotje en bladpeterselie, bij fritto misto en.....pasta vongole.
Kwalificaties
Wine Advocate 94/100 Wine Spectator 90 punten
Wijnverhaal
Op ongeveer 20 kilometer ten noorden van Cagliari rond de plaatsen Serdiana, Senorbi en Selegas bevinden zich de wijngaarden van het Wijnhuis Antonio Argiolas. Het wijnhuis wordt geleid door Antonio zelf, een man die de tachtig inmiddels is gepasseerd. Hij wordt bijgestaan door zijn twee zoons. Door constante vernieuwing en investeringen in het eigen bedrijf worden hun wijnen beschouwd als de top van Sardinië. Antonio is momenteel een van de cult wijnmakers in Italië.



