Gabrielle Salvatore
"De naam Salvatore komt uit zuid-Italië; mijn overgrootvader was een Italiaan uit het gehucht
Vallerotonda, bij Montecasino. Hij was zeer avontuurlijk en na wat omzwervingen vestigde hij zich in
Nederland. Hij was er trots op dat hij het 'ijs' introduceerde. Zei hij. Of dat waar is weet ik niet.
Wel dat hij met veel plezier gepofte kastanjes verkocht in Amsterdam.
Nederland. Hij was er trots op dat hij het 'ijs' introduceerde. Zei hij. Of dat waar is weet ik niet.
Wel dat hij met veel plezier gepofte kastanjes verkocht in Amsterdam.
Eten en drinken heeft altijd een grote rol gespeeld in mijn leven. De liefde voor wijn en spijs is mij met
de paplepel ingegoten. Mijn moeder was een goede kokkin die vroeger veel aandacht besteedde aan
de maaltijden. Ook wijn speelde een rol aan tafel en ik nipte al vroeg mee. Ook nu, bij ons thuis, is eten,
sfeer en op z'n tijd een goed glas wijn belangrijk. De kinderen (4) proeven en ruiken goed. De oudste zoon,
inmiddels 20, heeft SWEN 2 gedaan (zonder diploma), de jonste dochter, bijna 14, kan al vanaf haar 4e
verse pasta en pesto maken! De wereld van wijn en spijs verandert steeds; bijblijven is bijleren.
de paplepel ingegoten. Mijn moeder was een goede kokkin die vroeger veel aandacht besteedde aan
de maaltijden. Ook wijn speelde een rol aan tafel en ik nipte al vroeg mee. Ook nu, bij ons thuis, is eten,
sfeer en op z'n tijd een goed glas wijn belangrijk. De kinderen (4) proeven en ruiken goed. De oudste zoon,
inmiddels 20, heeft SWEN 2 gedaan (zonder diploma), de jonste dochter, bijna 14, kan al vanaf haar 4e
verse pasta en pesto maken! De wereld van wijn en spijs verandert steeds; bijblijven is bijleren.
Het lijkt veel onderstaand rijtje maar dat valt best mee. Waar een wil is, is wijn. Ik doe het allemaal met
heel veel plezier. En dat breng ik graag over".
heel veel plezier. En dat breng ik graag over".
Kennis van Wijn
- Registervinoloog van de Wijnacademie
- Wijn/spijs deskundige Academie van Gastronomie / Peter Klosse
- Oinos Wijnproefkunde / Vinificatietechnieken / Terroir
- A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers) Sommelier.
- Chevalier bij Confrerie du Sabre d'Or (sabreren van Champagne)
- Actief lid Associatie van Wijndocenten A.W.D.
- Lid Vinologenvereniging
- “Education permanente”, /bezoeken van (inter)nationale beurzen
- volgen van Masterclasses gegeven door wijnmakers in binnen- en buitenland.
Kennis opdoen van andere zaken
- Centrum van Effectieve Intuïtie / Carolina Bont / in opleiding Effectieve Intuïtie
- Stresscouselor / Sonnevelt Academie
“Regelmatig ontvang ik sms’jes van cursisten en klanten met de mededeling waar ze zitten en wat ze drinken.
Om maar niet te spreken van alle vragen waar men moet eten, drinken en overnachten. Als oud reisleidster
(Portugal, Spanje, Israël) geen onbekend terrein. Ook kom ik oud-cursisten als collega’s tegen.
Dan ben ik echt trots. ‘We kregen het virus ook te pakken’ hoor ik dan! Tja, heb ik toch iets kunnen toevoegen!”.
