Maculan, Brentino (Merlot & Cabernet Sauvignon)

Drinkadvies

Kan nu gedronken worden, maar zeker nog 5 jaar mee. 16 – 18 ^oC

Drinkmoment

Heerlijk bij eend en lamsvlees, bij voorkeur van de grill, prima ook bij wild, zoals haas of wild zwijn.

Kwalificaties

Hoge kwalificaties in de Gambero Rosso en Duemilavini

Wijnverhaal

Maculan wijst Breganze al jaren de weg naar kwaliteitswijnen. Andere wijnmakers hebben zich op deze manier kunnen optrekken aan het niveau van de wijnen van Maculan. De Cabernet 'Fratta' van Maculan is waarschijnlijk de beste rode wijn die de DOC Breganze in huis heeft. Eigenlijk is de DOC Breganze al een beetje te klein geworden voor dit bijzondere wijnbedrijf. Witte wijnen met de DOC moeten volgens de wet droog zijn, en Maculan heeft vooral faam gemaakt met krachtige zoete wijnen. Door hun zoete karakter voldoen ze dus automatisch niet aan de regels voor de Denominazione di Origine Controllata. Geen nood, dan wordt het een IGT, Indicazione Geografico Tipica. Deze nieuwe benaming voor wat vroeger 'tafelwijn' (vino da tavola) was moet aan een wijn die niet aan de DOC-regels voldoet, toch de garantie koppelen van een beschermde herkomstbenaming. Bij Maculan is dat eigenlijk niet eens nodig. De kwaliteit van de wijnen is bijna spreekwoordelijk.

De wijn: De Merlot en de Cabernet-sauvignon vormen niet alleen in de Bordeaux een ideale combinatie. Ook hier in Breganze doen deze twee druiven het samen erg goed, zoals in deze smakelijke wijn, Brentino. De druiven staan aangeplant in verschillende wijngaarden in de gemeente Breganze, met een totale oppervlakte van 6 hectare. De hellingen liggen in de middagzon, op het zuidoosten. De stokken werden aangeplant in 1980. Bij deze wijn zijn de opbrengsten in de wijngaard iets hoger dan bij de andere rode wijnen, hetgeen het heerlijke, soepele en toegankelijke karakter verklaard. Hij rijpt 16 maanden op eikenhouten vaten, om de nodige complexiteit te krijgen.