Librandi, Val di Neto Bianco "Efeso"

Drinkadvies

nu tot 2013 op 10-12 C Graden

Drinkmoment

eerlijk bij kreeft, risotto met frutte di mare, gegrilde zwaardvis met salsa verde, kwartel gevuld met ricotta en citroen, kalfsvlees met salie en pancetta. 

Kwalificaties

Gambero Rosso twee rode glaasjes 

Wijnverhaal

De wijnbouw in dit gebied kent een zeer lange historie. Calabrië was in vroeger tijden “de tuin van de Grieken”. Zij koloniseerden dit gedeelte van Italië in de periode voor het ontstaan van het Romeinse Rijk. De Grieken waren zeer onder de indruk van het milde klimaat en de vruchtbaarheid van de streek. Toen al werden ook de wijnen uit deze streek zeer gewaardeerd. Het verhaal gaat dat de atleten van de klassieke Olympiade gelauwerd werden met ‘Krimisia’, waarvan men beweert dat het de oudste wijn ter wereld is. Waar of niet, het was zeker één van de aller oudste wijnen in Europa. Krimisia werd gemaakt op dezelfde plek aan de Ionische kust waar tegenwoordig de wijn met de DOC Cirò vandaan komt, zonder twijfel de bekendste wijn van Calabrië van dit moment. De naam van de familie Librandi is onlosmakelijk verbonden met die van de wijn uit de DOC Cirò. Librandi is een familie van wijnboeren, die al vier generaties met veel liefde zijn wijngaarden bewerkt. Aanvankelijk werden alleen druiven geteeld, maar de familieleden besloten in de jaren vijftig van de vorige eeuw een eigen wijnbedrijf op te zetten, en de wijnen zelf te gaan bottelen. Het streven was het opzetten van een moderne onderneming gericht op het verwerven van meer bekendheid voor de wijnen uit deze streek. Daarin is Librandi wonderwel geslaagd. De broers Antonio en Nicodemo Librandi hebben zich er op toegelegd het bedrijf en het wijnmaken te moderniseren, met behoud van de balans tussen traditie en innovatie. Bij hun werk hebben ze gebruik gemaakt van de adviezen van Donato Lanati, hoogleraar oenologie aan de universiteiten van Turijn en Florence, die heeft geholpen de wijnen te moderniseren, met behoud van hun typische karakter. Op een heuvel bouwden de Librandi’s een modern wijnbedrijf, waar met respect voor de oude traditie van de streek mooie wijnen worden geproduceerd die internationaal hoog aangeschreven staan. De wijngaarden werden sterk verbeterd in kwaliteit, door de aanplant van de beste druivenrassen en door het terugbrengen van de opbrengsten in de wijngaarden. Zij hebben zich enorm ingespannen om de klassieke Gaglioppo druif de plaats te geven die hij internationaal verdient. De Librandi’s worden daarbij geholpen door de bijzondere ligging van de wijngaarden, aan de voet van de zwarte bergen, die zorgen voor een groot verschil in temperatuur tussen dag en nacht, van groot belang voor de frisheid en aroma’s in de druiven. Ook andere lokale druiven worden voor de wijnen gebruikt, zoals de succesvolle Mantonico.De wijn: deze witte wijn, gemaakt van 100% Mantonico druiven, gist op eerst op inox-tank waarna hij 8 maanden in kleine houten vaten van Alliers hout rijpt.